产品

您的位置:首页 > 食品资讯 > 美食制作 > 清甜苹果派的做法,清甜苹果派怎么做,香甜苹果派,酸甜苹果派,苹果派是甜点吗,苹果派甜吗

清甜苹果派的做法,清甜苹果派怎么做,香甜苹果派,酸甜苹果派,苹果派是甜点吗,苹果派甜吗

来源:好招商食品网 美食制作 给宝贝做的饭  |  2023-01-11
派皮原料黄油108克低粉270克细砂糖27克86ml派馅原料40ml玉米淀粉20克苹果去皮去核600克柠檬汁10ml细砂糖100克黄油20克肉桂粉2.5克

清甜苹果派的做法步骤

1.制作派皮:黄油切小丁(不需软化)。

2.加到低粉中,用双手不断抓,充分混合成粗玉米粉的状态。

3.加入细砂糖稍微拌匀。

4.加入水,揉成面团后盖上保鲜膜冷藏静置备用。(面团不要用力去揉,成团即可)

5.制作派馅:苹果去皮去核切小丁。

6.水和淀粉混合成淀粉水备用。

7.锅上火,加入20克黄油,用小火融化后加入苹果丁略微翻炒。

8.加入细砂糖继续翻炒。苹果丁此时会渗出大量水分,用这些水分小火慢慢熬煮苹果,直到苹果丁变软。

9.把淀粉水倒入锅中,使馅料变得浓稠、透明。

10.关火,加入柠檬汁、肉桂粉、盐等调料混合均匀。冷却后备用

11.把静置好的派皮分二份,比例为2:1。

12.案板上撒薄粉,把较大的一块用擀面棍擀成0.3cm的圆片。

13.把圆片铺在派盘上,用手轻压,使派皮与派盘紧贴。用擀面棍在派盘上擀一下,擀掉多余的派皮。

14.用叉子在派皮上均匀地叉上小孔,以防烘烤时拱起。

15.在派盘里填满苹果馅。

16.案板上撒薄粉,把切下来的派皮和剩余的一块派皮揉在一起重新擀开,用拉网刀拉出鱼网状的花纹。(操作时可在拉网刀上沾上一层薄粉,没有拉网刀的可以切成条编织成网格模样。)

17.铺在派盘上并把多余的派皮去掉,然后静置20分钟。(我用的是8寸的派盘,用拉网刀拉出的网格,到最后派皮有剩余。)

18.在派皮表面刷一层蛋黄液。

19.烤箱预热,200度中下层35分钟左右,至表面金黄即可。

20.成品图

21.成品图

22.成品图

23.成品图


TAGS:烘焙 派塔 其他菜系 黄油
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 土豆泥披萨的做法,土豆泥披萨怎么做,土豆泥披萨的做法,土豆泥披萨的做法窍门,土豆泥披萨怎么做好吃,土豆泥披萨饼
下一篇: 油酥饼的做法,油酥饼怎么做,油酥饼怎样做又酥又软,油酥饼的做法,油酥饼的做法和配方,油酥饼的做法视频教程

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /data/haozs.cc/xianguan.php on line 5

Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /data/haozs.cc/xianguan.php on line 7